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Recettes

Castagnaccio

Le castagnaccio est un gâteau aux châtaignes préparé, avec des variantes, dans plusieurs régions italiennes, notamment la Vénétie, le Piémont, la Ligurie, la Lombardie...

Ciambelline

Les Ciambelline sont un dessert typique de la cuisine italienne qui ressemble à une petite couronne. Un dessert très répandu dans la tradition du...

Croquants aux amandes

Ingrédients 2 œufs 150 g de sucre 250 g de farine 2 CAS d’eau de fleur d’oranger 125 g d’amandes non mondées Préparation Préchauffez votre four à 170 °C. Fouettez les œufs...

Croquettes de pomme de terre

Ingrédients 2 ou 3 œufs + un blanc d'œuf 600 g de purée de pommes de terre Noix de muscade Un peu de farine pour frire Préparation Faites une...

Spezzatino de veau aux pommes de terre

Le spezzatino de veau aux pommes de terre est un deuxième plat de viande simple et traditionnel à base de morceaux de viande qui...

Farinata de pois chiches

La farinata de pois chiches a été inventée à Genova il y a 2000 ans. Il s’agit d’une sorte de galette salée très fine,...

Courgettes sautées

Ingrédients 1 yaourt 0% 2 courgettes râpées 1 cuillère à soupe d'huile de colza ou d'olive 1 gousse d'ail bien écrasée avec 1 pincée de sel Un peu de...

Daurade à la Pouilles

La daurade à la Pouilles est un deuxième plat de poisson né dans la région des Pouilles. Une recette simple à préparer pour tous les jours. Ingrédients 900 g Daurade 4 Pommes...

Canederli à la tyrolienne

Ingrédients 200 g Pain blanc dur 100 g Speck 2 Œufs 40 g Farine 30 g Beurre 1 Oignon 150 ml Lait 5 L Bouillon de viande 2 cuillères Persil Noix de muscade  râpée Huile...

Nepitelle

Ingrédient 400 g de farine 150 g de sucre semoule 4 œufs 185 g de beurre mou 1 pincée de sel. Pour la garniture 300 g de figues sèchent 150 g de...

Recettes à essayer