Risotto aux fraises : Une révélation gourmande
Le risotto aux fraises est une véritable innovation culinaire qui marie la douceur des fraises avec la richesse crémeuse du risotto traditionnel.Ce plat surprenant et élégant est parfait pour impressionner vos invités lors d’un dîner spécial ou pour ajouter une touche de sophistication à votre repas quotidien.
Personnes : 4
Temps total : 30 min
Temps de cuisson : 20 min
Difficulté : Facile
Ingrédients
- 300 g de riz pour risotto
- 350 g de fraises
- 1L de bouillon de légumes
- 1 ou 2 échalotes
- 25 g de fromage parmesan
- 40 g de beurre
- Sel
Méthode de préparation du risotto aux fraises
1 Hachez finement l’échalote et faites-la revenir dans une casserole avec 20 g de beurre jusqu’à ce qu’elle soit translucide.
2 Ajoutez le riz et faites-le blondir en remuant avec une cuillère en bois.
Recouvrez le riz de bouillon et poursuivez la cuisson en ajoutant du bouillon au fur et à mesure que le liquide est absorbé, sans jamais cesser de mélanger.
3 Lavez les fraises, coupez-les en petits morceaux (réservez 4 fraises pour la décoration), et incorporez-les à mi-cuisson du risotto.
Continuez à ajouter du bouillon jusqu’à ce que le riz soit tendre et crémeux.
4 Éteignez le feu, ajoutez le parmesan râpé et le beurre restant, puis mélangez jusqu’à obtenir une consistance homogène.
5 Laissez reposer le risotto aux fraises pendant 1 à 2 minutes avant de servir. Décorez les assiettes avec les fraises réservées.
Ce risotto offre une combinaison inattendue de saveurs qui ravira vos papilles et celles de vos invités. Sa préparation est simple et rapide, et le résultat est un plat sophistiqué qui se démarque par son originalité et son goût exceptionnel. Parfait pour toutes les occasions !