Le Risotto WW aux Tomates et Parmesan est une version légère et savoureuse d’un grand classique de la cuisine italienne. Un plat allie la douceur des tomates mûres et l’intensité du parmesan pour un résultat crémeux et délicieusement réconfortant, tout en respectant votre régime minceur.
Personnes : 4
Temps total : 40 min
Temps de cuisson : 30 min
Difficulté : Facile
Ingrédients
- 160 g Riz Arborio (blanc, cru)
- 1 tablette de bouillon (de volaille)
- 500 ml d’eau
- 150 g de coulis de tomate nature
- 2 Oignons
- 2 cuillères de café de huile d’olive
- 60 g de fromage Parmesan
- Quelques brins de basilic frais
- 1 pincée de sel
- 1 pincée de poivre
Méthode de préparation du risotto WW aux tomates et parmesan
1 Mélangez le bouillon de volaille et le coulis de tomate dans une casserole. Faites chauffer et maintenez à petite ébullition pour un bouillon bien chaud.
2 Pelez et hachez les oignons, puis faites-les dorer dans une cocotte avec l’huile d’olive pendant 5 minutes, jusqu’à ce qu’ils soient bien tendres et légèrement dorés.
3 Ajoutez le riz dans la cocotte et mélangez bien pour qu’il s’imprègne de l’huile et des saveurs des oignons. Versez une petite louche de bouillon chaud et laissez cuire à petits frémissements, en remuant régulièrement. Salez et poivrez à votre goût. Lorsque le bouillon est absorbé, ajoutez une nouvelle louche de bouillon et continuez la cuisson de cette manière jusqu’à ce que tout le bouillon soit utilisé (environ 20 minutes).
4 Pendant que le riz cuit, coupez le parmesan en fines lamelles. Lavez et ciselez les feuilles de basilic frais.
5 Une fois le riz cuit et crémeux, retirez la cocotte du feu. Incorporez vigoureusement les lamelles de parmesan et le basilic ciselé au risotto. Mélangez bien pour que le parmesan fonde et que le basilic diffuse ses arômes.
6 Servez le risotto WW aux tomates et parmesan immédiatement, bien chaud, pour profiter de toute sa saveur et de sa texture onctueuse.