Les rouleaux d’aubergines farcies au fromage fontina offrent une entrée légère et raffinée, simple à préparer. La fontina, fromage d’excellence, est un incontournable de la cuisine valdôtaine. Son caractère filant et savoureux se marie parfaitement avec la légèreté de l’aubergine.
Personnes : 4
Temps total : 60 min
Temps de cuisson : 30 min
Difficulté : Facile
Ingrédients
- 2 de Aubergines
- 8 tranches de fromage Fontina
- 8 tranches fines de Jambon
- 4 cuillères à soupe d’huile d’olive vierge extra
- Persil
- Sel
Méthode de préparation des rouleaux d’aubergines et fontina
1 Tranchez les aubergines finement et laissez-les tremper dans de l’eau salée pendant 30 minutes pour éliminer leur amertume. Égouttez-les soigneusement, puis faites-les griller et saupoudrez-les de persil frais haché.
2 Prenez une tranche de fontina et disposez-la sur une tranche d’aubergine. Enroulez l’aubergine autour du fromage, puis enroulez le tout dans une fine tranche de jambon. Fixez les rouleaux à l’aide de cure-dents pour maintenir leur forme.
3 Dans une poêle antiadhésive, faites chauffer un peu d’huile d’olive vierge extra. Faites cuire les rouleaux d’aubergines pendant quelques minutes de chaque côté, jusqu’à ce que le fromage fontina soit fondu et que les rouleaux soient légèrement dorés.
Servez chaud et dégustez ces délicieux rouleaux d’aubergines farcies au fromage fontina !
Astuces et Conseils
Pour agrémenter votre plat, ajoutez une touche de persil frais et quelques tomates cerises en décoration. Pour conserver le reste de la fontina, enveloppez-la soigneusement dans du film alimentaire et rangez-la dans la partie moins froide du réfrigérateur, soit en haut ou en bas.
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