Ingrédients pour 25 à 30 roulés
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1 pâte feuilletée rectangulaire
une vingtaine de grandes tranches très fines de chorizo (doux ou fort selon vos goûts)
Ricotta
quelques poignées de fromage de brebis râpé
des pousses de roquette
basilic
1 jaune d’œuf
poivre
Préparation
- Étalez la pâte finement. Tartinez généreusement de la ricotta. Déposez dessus les tranches de chorizo, puis les pousses de roquette, le basilic et le fromage râpé. Poivrez.Roulez la pâte sur elle-même en serrant le plus possible .
- Ensuite pour faciliter la découpe du rouleau ,mettez au congélateur le roulé pendant 30 minutes .
- Avant de découper les petits roulés de 1 cm de large badigeonnez-le de jaune d’œuf..
- Posez les tranches sur une plaque recouverte de papier sulfurisé . Enfournez la plaque dans un four préchauffé à 160°C puis passez le four à 180°C.
- Laissez au four pendant 20 à 25 min.
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