Salade de crevettes à l’orange

Ingrédients

1 Orange 1
130g Salade au choix (mâche, feuille de chêne…)
100g Crevettes roses décortiquées
1/2 Oignon
1/2 Jus de citron
1 cuill.à café Huile d’olive
1 cuill.à soupe Ciboulette ciselée
Sel, poivre

Préparation 

1. Pressez le demi-citron. Hachez le demi-oignon. Dans un bol, mélangez le jus de citron, le sel, le poivre et l’huile d’olive. Ajoutez la ciboulette ciselée et l’oignon haché.
2. Pelez l’orange à vif et coupez-la en tranches.
3. Disposez la salade dans le fond de chaque assiette. Répartissez ensuite les crevettes et la sauce puis entourez-les de tranches d’orange. Servez bien frais.