La salade de crevettes avocat et orange est l’idée parfaite pour un déjeuner léger ou une entrée raffinée et originale. Ses différentes textures – les crevettes croquantes, l’avocat crémeux et l’orange juteuse – sont en parfait équilibre, tout comme ses saveurs.
Pour la préparer, vous devrez légèrement poêler les crevettes et les disposer sur des feuilles de salade, accompagnées de fines tranches de céleri-rave et de morceaux d’avocat et d’orange. Pour parfaire ce plat, nous vous suggérons une mayonnaise parfumée à la tomate et à l’orange, ainsi qu’un peu de zeste d’orange râpé.
Personnes : 4
Temps total : 15 min
Temps de cuisson : 2 min
Difficulté : Très Facile
Ingrédients
- 12 queues de crevettes
- 2 oranges
- 1 avocat
- Une demi-tête de radicchio
- Une demi-tête de laitue douce
- demi céleri-rave
- Mayonnaise
- Concentré de tomate
- Huile d’olive vierge extra
- Sel
Méthode de préparation de la salade de crevettes avocat et orange
1 Commencez par aromatiser 2 cuillères à soupe de mayonnaise avec une cuillère à café de concentré de tomate et une cuillère à soupe de jus d’orange.
2 Faites sauter les queues de crevettes pendant une minute dans une poêle chaude légèrement huilée.
3 Pelez le céleri-rave et tranchez-le très finement pour obtenir des lamelles.
Nettoyez les salades et disposez les feuilles sur un plat de service.
Ajoutez le céleri-rave, une orange coupée en morceaux, l’avocat en dés et les queues de crevettes.
4 Assaisonnez avec une pincée de sel, la mayonnaise aromatisée et un peu de zeste d’orange râpé.
Très bonne suggestion…gourmande…
Je vais la faire sans le concentré de tomates.
Un soupçon de paprika…à la place.
Et je rajouterai quelques olives noires….