Salade de roquette, crevettes et orange

Préparation:20 min

Ingrédients
1 Orange
125g Roquette
125g Crevettes roses
2 c.à soupe Huile d’olive
2 c. à soupe Vinaigre balsamique
40gParmesan
Sel, poivre

Préparation

1. Pelez l’orange et récupérez les quartiers. Pressez le reste de l’orange. Décortiquez les crevettes. Lavez la roquette. Râpez le parmesan en copeaux.
2. Dans un saladier, mettez la roquette, puis les quartiers d’orange et les crevettes. Parsemez de copeaux de parmesan. Poivrez.
3. Dans un bol, mélangez l’huile d’olive, le vinaigre balsamique et le jus de l’orange. Salez et poivrez. Arrosez la salade avec la sauce.