Salade haricots verts à l’italienne

Découvrez une délicieuse manière de savourer les légumes avec notre recette de « Salade de Haricots Verts à l’italienne ». Fraîche, colorée et pleine de saveurs méditerranéennes, cette salade est un véritable régal pour les papilles. Parfaite en entrée ou en accompagnement, elle vous transportera instantanément en Italie avec ses ingrédients simples mais délicieusement appétissants. Suivez-nous dans cette aventure culinaire et laissez-vous séduire par cette préparation aussi délicieuse que facile à réaliser !

Personnes : 4
Temps total : 50 min
Temps de cuisson : 30 min
Difficulté : Facile

Ingrédients

• 200 g d’haricots verts frais (ou en conserve)
• 2 oignons
• 1/2 poivron rouge
• une tomate fraiche (à défaut utiliser des tomates en conserves)
• 20 cl de coulis de tomates
• 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
• Basilic
• Ail en poudre
• Thym
• Laurier

Méthode de préparation de la salade haricots verts à l’italienne

1 Épluchez les oignons et émincez-les. Faites-les suer dans une poêle avec un peu d’huile d’olive.

2 Coupez le poivron rouge en lamelles et ajoutez-le dans la poêle.
Faites cuire à feu doux.

3 Si vous utilisez des haricots verts frais, lavez-les, équeutez-les et faites-les cuire dans un grand volume d’eau. Une fois cuits, égouttez-les.
Si vous utilisez des haricots verts en conserve, égouttez-les et rincez-les à l’eau froide pour ôter l’excès de sel et de conservateur.
Incorporez les haricots verts avec le poivron et les oignons frits.

4 Coupez une tomate fraîche en rondelles (vous pouvez utiliser des tomates en conserve en cas de besoin) et ajoutez les rondelles de tomate dans la poêle. Laissez cuire et finalisez avec l’ajout d’un coulis de tomates.

5 Assaisonnez à votre convenance avec du basilic, du laurier, de l’ail en poudre, du thym. Couvrez et laissez cuire à feu doux pendant une demi-heure.
Servez et dégustez !