Les sardines à la sauce tomate sont un deuxième plat de la cuisine pauvre, parfaites pour toutes les occasions et très saines.
Un plat de la tradition maritime, qui utilise des sardines avec de la sauce de tomate, d’ail et du piment, pour augmenter à la fois leur saveur et leur conservation ; qui est également parfait comme condiment pour un plat de pâtes – comme les légendaires pâtes aux sardines.
Personnes : 4
Temps total : 30 min
Temps de cuisson : 10 min
Difficulté : Facile
Ingrédients
- 400 g de sardines
- 400 g de purée de tomates
- Huile d’olive extra vierge
- Saler au goût
- Piment au goût
- 1 gousse d’ail
Méthode de préparation des sardines à la sauce tomate
1 Lavez les sardines, puis nettoyez-les soigneusement en les éviscérant et en enlevant les têtes.
2 Prenez une grande poêle et versez un peu d’huile d’olive, puis parfumez-la avec une gousse d’ail.
3 À ce stade, versez la sauce tomate, ajoutez un morceau de piment (omettez-le si vous ne l’aimez pas épicé), salez au goût et laissez cuire le tout pendant quelques minutes.
4 Ajoutez ensuite les sardines et poursuivez la cuisson jusqu’à ce que les sardines soient prêtes et que la sauce ait réduit.
5 Servez accompagné de pain croûté grillé.