Les spaghetti pomodoro e basilico, « tomates et basilic », sont l’essence même de la cuisine italienne. Ces pâtes avec leur sauce tomate parfumée au basilic offrent un mariage de saveurs emblématique, aux couleurs vives du drapeau italien. Ce plat simple mais délicieusement authentique a joué un rôle majeur dans la renommée mondiale de la cuisine italienne.
Personnes : 6
Temps total : 30 min
Temps de cuisson : 25 min
Difficulté : Facile
Ingrédients
- 500 g de Spaghetti
- 2 boîtes de 400 g de tomates pelées (ou 1kg de tomates fraîches allongées)
- Basilic frais
- 2 gousses d’ail
- Huile d’olive vierge extra
- Sel
Méthode de préparation des spaghetti pomodoro e basilico
1 Dans une casserole, faites blondir l’ail dans de l’huile d’olive. Retirez l’ail et ajoutez les tomates coupées en morceaux avec une pincée de sel, de sucre et du basilic frais.
2 Laissez cuire à feu vif pendant 5 minutes, puis réduisez le feu et laissez mijoter pendant 15 minutes pour obtenir une sauce savoureuse.
3 Pendant ce temps, faites cuire les spaghetti al dente dans de l’eau bouillante salée. Égouttez-les et ajoutez-les à la sauce. Faites sauter pendant 30 secondes pour bien les enrober.
4 Servez vos spaghetti pomodoro e basilico avec des feuilles de basilic frais pour une touche aromatique supplémentaire. Bon appétit !
Astuces et conseils
Pour une cuisson parfaite des pâtes, utilisez 100 g de pâtes pour 1 litre d’eau et ajoutez 10 g de sel.
Vous pouvez accompagner ce plat avec du parmesan râpé pour encore plus de saveur.