Ingrédients
450g Tomates en conserve
1 c.à soupe Huile d’olive extra vierge
Saucisses italiennes douces, coupées en rondelles
1 Petit oignon, haché fin
170 g Champignons portabella tranchés
2 x 227 g Champignons blancs tranchés
60g Pâte de tomates
Persil, haché
2 c. à thé Vinaigre de vin rouge
340g Spaghettini
Fromage de type au choix, en copeaux
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Préparation
- Au robot, passer les tomates pour les réduire grossièrement.
- Dans un faitout ou une casserole, faire chauffer l’huile à feu moyen. Ajouter les saucisses et faire cuire, en remuant à l’occasion, environ 15 minutes.
- Ajouter l’oignon et faire dorer environ 1 minute. Ajouter les champignons, couvrir et faire cuire environ 15 minutes.
- Incorporer la pâte de tomates et les tomates broyées. Couvrir et faire cuire 10 à 15 minutes jusqu’à ce que la sauce épaississe.
- Incorporer le persil et le vinaigre de vin
- Entre temps, faire cuire les spaghettini selon le mode d’emploi. Égoutter et incorporer à la sauce, en mélangeant bien.
- Garnir, si désiré, de copeaux de fromage et servir immédiatement.
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