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Calabria

Turdilli

Les turdilli, dessert traditionnel de Calabre, frites et enrobées de miel de figue, parfaites pour les fêtes et célébrations familiales.

Pommes de terre et poivrons

La recette pommes de terre et poivrons "patate e peperoni" est un mariage savoureux entre les pommes de terre et les poivrons, frits dans...

Café calabrais

Le Café calabrais, avec ses arômes envoûtants et ses saveurs riches, est bien plus qu'une simple boisson - c'est un rituel quotidien, une célébration...

Pignolata

La pignolata est un dessert typique des fêtes préparé traditionnellement en Calabre et en Sicile. Petites portions de pâtisserie sucrée frites puis recouvertes de...
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Vrasciole calabraises

Les vrasciole calabraises sont des boulettes de viande et de pain d'une forme allongée, qui deviennent encore plus délicieuses une fois frites. Mais à...

Penne à la calabraise

Les Penne à la calabraise est un savoureux plat de pâtes de de mer typique de la région nichée entre les mers Tyrrhénienne et...

Bucatini au stoccafisso

Les bucatini au stoccafisso est une recette traditionnelle originaire du Calabria. Le stoccafisso est la morue blanche du nord conservée par séchage naturel sans utilisation...

Petrali

Les Petrali, aussi appelés chinuliji ou chjinuli en dialecte selon les lieux, sont des dolce de Noël typiques de Reggio de Calabre et de...
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Pizza Calabraise

La Pizza Calabraise est une pizza traditionnelle venant de la tradition culinaire du sud Italien… Comme les pizzettes calabraises elle est l’une des entrées...

Pizzettes calabraises

Les pizzettes calabraises sont sans doute l’une des entrées les plus appréciées par les italiens du sud; elle sont des petites Pizza à base de...
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Recettes à essayer