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Cuisine Italienne

Paradell

Les paradell sont des crêpes très répandues en Lombardie, elles peuvent être considérées comme des crêpes à l'italienne. Connaissez-vous les paradell ? Peut-être pas, si vous...

Pesto sicilien

Le pesto sicilien de Trapani est une savoureuse variante rouge du pesto ligure classique, qui comprend ici des tomates et des amandes blanches au...

Tortellini à la crème

Les Tortellini à la crème est un classique de la cuisine italienne que tout le monde a préparé au moins une fois dans sa...

Tarte à la ricotta du Latium

La tarte à la ricotta du Latium est un dessert régional enveloppant, délicat et savoureux ; grâce à la garniture de ricotta fraîche, de...
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Pâtes alla zozzona

Moins connues mais absolument traditionnelles, les Pâtes alla zozzona sont peut-être le premier plat le plus délicieux de la cuisine romaine. Les pierres angulaires de...

Risotto de fregola sarde

Le Risotto de fregola sarde est un plat typique de la tradition culinaire de Sardaigne.. La Fregola comme un risotto, les petites pâtes sardes...

La fagiolata piémontaise

La fagiolata piémontaise est un plat typiques de la période du Carnaval, une tradition très populaire et partagée. Dans diverses régions du Piémont, en...

Spaghetti alla Gennaro

Les spaghetti alla Gennaro sont un plat typique de la gastronomie napolitaine; une recette simple et savoureuse qui peut être réalisée avec peu et...
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Spaghetti à la Amatriciana

Les Spaghetti à la Amatriciana est un plat symbole de la tradition italienne, originaire de la petite ville d'Amatrice, à la limite du Latium...

Pasta e fagioli, la recette classique

Découvrez la recette traditionnelle de Pasta e Fagioli : une soupe italienne réconfortante à base de haricots frais, de légumes savoureux et d'arômes authentiques.
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Recettes à essayer