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Tradition Italienne

Zuppa valdostana

La Zuppa valdostana "valdôtaine" est la recette idéale pour les jours les plus froids de l'hiver, pour retrouver la chaleur et, surtout, le goût...

Pignolata

La pignolata est un dessert typique des fêtes préparé traditionnellement en Calabre et en Sicile. Petites portions de pâtisserie sucrée frites puis recouvertes de...

Tarte au riz d’Émilie

Découvrez la recette traditionnelle du Tarte au riz d'Émilie typiquement Émilien que nous avons enrichi d'amandes et de citron. Le gâteau de riz est une...

Taròz

Les taròz (ou tarozzi) sont une spécialité délicieuse de la Valteline, moins connue que les pizzoccheri et le sciatt, mais aussi savoureuse. C'est un plat...
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Les formats de pâtes préférés des Italiens : le nouveau classement!

Amateurs de bon goût liés à l'ingrédient qui, plus que tout autre, raconte la tradition, avec quelques différences régionales. Les formats de pâtes préférés...

Cotechino et lentilles

S'il y a un plat qui ne manque jamais à la table pendant les vacances de Noël, des fêtes et du réveillon du Nouvel...

Crème de morue et polenta

La crème de morue et la polenta sont un plat typique de la Vénétie qui peut être servi comme apéritif, sous forme de finger...

La viande bouillie mixte « Bollito misto »

La viande bouillie mixte (en italien bollito misto) est un plat de la tradition culinaire piémontaise et de la tradition de la cuisine nordique...
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Rocciata

La Rocciata est un dessert simple et savoureux traditionnel de Noël dans la région de l'Ombrie. C'est une pâte roulée richement fourrée à base de...

Giardiniera, la recette classique

La Giardiniera est une conserve de légumes marinés mélangés, une recette traditionnelle de la cuisine italienne qui se déguste toute l'année en entrée ou...
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Recettes à essayer