Les Taralli sont des petits biscuits salés provenant historiquement de Puglia. Par la suite ils se sont diffusés dans plusieurs régions pour leur goût savoureux et pourtant si simple.
Pièces: 50
Temps total : 45 min
Temps de cuisson : 25 min
Difficulté : Très Facile
Ingrédients
- 400 g de farine
- 120 ml d’eau
- 100 ml d’huile d’olive
- 2 cuillères à café de sel
Méthode de préparation des Taralli
1 Dans un saladier, mélangez tous les ingrédients et formez une boule. Si la pâte colle trop, ajoutez un peu de farine.
Laissez-la reposer 20 min à température ambiante.
2 Préchauffez le four 180°C.
Dans une grosse casserole, portez de l’eau salée à ébullition. Avec la pâte, formez des anneaux (ou des petites boules) et plongez-les dans la casserole au fur et à mesure.
Retirez-les dès qu’ils remontent à la surface et laissez-les sécher sur un torchon propre et sec.
Placez ensuite les biscuits sur une plaque et enfournez pendant 25 min.
Je les faisait avec ma grand mère ont appelé cela les taredes mais ont y mettre du poivre et de l’anis
Mes grand parents étaient de BArletta.
Que de souvenir