Tarte aux fraises et à la rhubarbe

Ingrédients
1 Pâte brisée
Appareil:
3 belles tiges de rhubarbe
250 gr de fraises
2 càs de sucre en poudre
2 càs de semoule fine
Crème :
100 gr de beurre fondu
150 gr de sucre
2 oeufs

Préparation

1. Préchauffer le four à 200°.
2. Abaisser ( étaler ) la pâte sur un plan de travail fariné, puis en foncer ( habiller un moule à tarte d’une pâte ) un moule à tarte beurré.
3. Piquer la pâte et la saupoudrer de 2 càs de semoule fine.
4. Éplucher la rhubarbe et la découper en tronçons, la disposer sur la pâte et saupoudrer avec 2 càs de sucre.
5. Mettre la tarte au four pendant 1/4 d’heure.
6. Pendant ce temps, éplucher les fraises et les couper en deux.
7. Préparer la crème en mélangeant les 2 oeufs avec le sucre, puis le beurre fondu ( Pour ceux qui ont le Thermomix, faire fondre le beurre 1m30 à 70°, puis ajouter le sucre et les oeufs et mixer 15 secondes vit 4 ).
   Sortir la tarte du four, disposer les fraises puis la crème et ré-enfourner encore 1/4 d’heure.