Tarte tatin abricot

Ingrédients

15 abricots
150 gr de sucre en poudre
50 gr de beurre doux
1 rouleau de pâte feuilletée

Préparation

1. Préchauffer le four à 220 °C.
   Laver les abricots puis les couper en deux.
2. Dans une poêle, faire fondre le sucre à feu moyen.
3. Lorsqu’il se transforme en caramel brun et homogène, ajouter le beurre et mélanger délicatement. Une fois que le beurre a fondu et que la texture est mousseuse, mettre le caramel dans le moule.
4. Astuce, pour bien démouler la tarte, disposez un disque de papier cuisson au fond du moule. Déposer les abricots dans le caramel, côté face arrondi. Les recouvrir ensuite de la pâte (faire en sorte de bien mettre le bord de la pâte à l’intérieur du moule). Mettre au four pendant 35 min.
   Démouler la tarte, servir tiède nature, avec une chantilly ou une crème épaisse sucrée.