Ingrédients
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3 tranches de pain d’épice
400 g de mascarpone
4 œufs
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150 g de sucre
200 g de noix
1 grande tasse de thé fort
Préparation
- Concassez grossièrement les noix.
- Faites-les griller dans une poêle avec 20 g de sucre.
- Laissez refroidir. Battez le reste de sucre avec les jaunes d’œufs dans un grand bol, jusqu’ à ce que le mélange blanchisse.
- Ajoutez le mascarpone et fouettez vivement. Montez les blancs d’œufs en neige bien ferme.
- Incorporez-les délicatement à la préparation.
- Retirez la croûte du pain d’épice, imbibez 12 tranches f dans le thé. Émiettez la dernière tranche et réservez. Mettez la moitié des tranches de pain d’épice dans un plat ou dans des verres.
- Versez dessus la moitié de la préparation, mettez le reste des tranches de pain d’épice, les noix grillées, puis le reste de la préparation.
- Parsemez de miettes de pain d’épice.
- Réservez au moins 4 h au frais Avant de déguster.
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