Recette de Tiramisu aux pêches : Un dessert fruité et crémeux
Le Tiramisu aux pêches est une délicieuse variante du célèbre dessert italien. Alliant la douceur des pêches juteuses à la légèreté du mascarpone, ce dessert frais et fruité saura séduire vos convives à chaque occasion. Parfait pour l’été, ce tiramisu met en valeur les saveurs de saison et se prépare facilement.
Suivez cette recette pour réaliser un dessert qui impressionnera à coup sûr !
Personnes : 6
Temps total : 30 minutes
Temps de cuisson : 10 minutes
Difficulté : Facile
Ingrédients
- 12 pêches juteuses
- 400 g de mascarpone
- 20 g de beurre
- 4 œufs
- 10 spéculoos
- 2 cuillères à soupe de pistaches concassées
- 140 g de sucre
- 2 cuillères à soupe de miel liquide
Méthode de préparation – Tiramisu aux pêches
1 Commencez par couper les pêches en morceaux. Dans une poêle, faites-les revenir dans le beurre pendant 2 minutes. Ajoutez le miel et laissez caraméliser. Incorporez 5 cl d’eau et faites bouillir pendant 1 minute. Laissez ensuite refroidir.
2 Dans un grand bol, battez le sucre avec les jaunes d’œufs jusqu’à ce que le mélange blanchisse. Ajoutez le mascarpone et fouettez vigoureusement jusqu’à obtenir une texture crémeuse et homogène.
3 Montez les blancs d’œufs en neige bien ferme et incorporez-les délicatement à la préparation au mascarpone pour maintenir la légèreté du mélange.
4 Dans un plat ou des verrines, répartissez la moitié des spéculoos en morceaux et la moitié du jus de cuisson des pêches.
5 Versez ensuite la moitié de la préparation au mascarpone, ajoutez le reste des spéculoos et le reste du jus de cuisson avec les pêches, puis recouvrez du reste de la préparation.
6 Parsemez de pistaches concassées pour ajouter une touche croquante. Réservez le tiramisu aux pêches au réfrigérateur pendant au moins 4 heures avant de déguster, afin que les saveurs se mélangent parfaitement.