La tiramisu à la pomme et caramel au beurre salé est une recette savoureuse simple à réaliser. C’est une revisite de la recette du tiramisu traditionnelle.
Personnes: 12
Temps total : 150 min
Temps de cuisson : 15 min
Difficulté : Facile
Ingrédients
- 4 Pommes
- 600 g Compote de pommes
- 24 Spéculoos
- 250 g de mascarpone
- 1 cuillère à soupe de cannelle en poudre
- 100 g de sucre
- 1 sachet de sucre vanillé
- 6 grosse cuillères à soupe de caramel au beurre salé (tout prêt ou à faire)
Méthode de préparation du tiramisu à la pomme et caramel au beurre salé
Préparation de la crème
1 Séparer les blancs d’oeuf des jaunes. Mélanger les jaunes, le sucre vanillé et le sucre. Rajouter le mascarpone au fouet. Monter les blancs en neige et les incorporer délicatement à la spatule. Réserver.
2 Eplucher, vider les pommes et les couper en dés.
Briser les spéculoos en petits bouts.
Installation dans les verrines
3Disposer les petits morceaux de spéculoos. Recouvrir de compote (un demi-pot par verrine).
Disposer les dés de pommes.
4 Passer le caramel au micro-onde quelques secondes pour le ramollir.
Arroser les dés de pomme de caramel (une cuillère à soupe par verrine).
5 Recouvrir de la crème de tiramisu (une couche généreuse, 2 cm environ).
Saupoudrer de cannelle et ajouter un dé de pomme sur le sommet.
Réserver 2h minimum au frais.