Préparation:20 min
Cuisson:25 min
_
Ingrédients pour 4 personnes
1.5kg Tomates
350g Boeuf haché
1 Oeuf
10cl Coulis de tomates
2 gousses Ail
2 Echalotes
1/2 botte persil
1 c.à soupe Farine
1 c.à café Sel
1 café Sucre en poudre
30g Beurre
20 g Chapelure
1 c.à soupe Huile d’olive
Herbes de Provence
Poivre
Préparation
- Préchauffez votre four à 220°.
- Coupez la partie supérieure des tomates et évidez-les en récupérant la chair.
- Dans un saladier mélangez, la chair des tomates coupée en dés, la viande hachée, l’œuf, le persil, l’échalote émincée, l’ail pressé, la farine, le coulis de tomate, le sel, le sucre, le poivre, les herbes de Provence et l’huile d’olive.
- Farcissez les tomates et mettez les dans un plat allant au four . Parsemez chaque tomate de chapelure et recouvrez-les de leur chapeau. Mettez l’eau et 3 noix de beurre au fond du plat.
- Enfournez 25 min.
_