Tonnarelli au pecorino et pommes croquantes : une recette unique
La recette des Tonnarelli aux pommes croquantes et pecorino est un plat de pâtes original que vous n’avez probablement jamais goûté. L’acidité des pommes apporte un contraste étonnant avec la crème onctueuse du fromage pecorino, créant ainsi un équilibre parfait en bouche. C’est une recette facile, rapide à réaliser, avec seulement quelques ingrédients, idéale pour un repas savoureux et léger. Un mélange gagnant qui saura surprendre vos invités !
Personnes : 4
Temps total : 25 min
Temps de cuisson : 15 min
Difficulté : Facile
Ingrédients
- 250 g de pâtes de type Tonnarelli
- 120 g de fromage pecorino assaisonné râpé
- 2 pommes
- 1 citron vert
- 2 noix de beurre
- Sel
Méthode de préparation des Tonnarelli aux pommes et pecorino
1 La préparation de ces tonnarelli au pecorino avec des pommes croquantes est à la fois simple et rapide. Commencez par éplucher les pommes, les couper en quartiers, enlever le trognon et les découper en petits cubes. Arrosez-les avec du jus de lime. Faites-les revenir dans une poêle bien chaude avec une noix de beurre. Faites-les sauter quelques minutes à feu vif jusqu’à ce que les pommes commencent à ramollir légèrement tout en restant croquantes. Éteignez le feu et réservez.
2 Faites cuire les tonnarelli dans de l’eau bouillante légèrement salée selon le temps de cuisson indiqué. Pendant ce temps, râpez le pecorino dans un grand bol et ajoutez une généreuse pincée de poivre fraîchement moulu. Ajoutez quelques cuillères d’eau de cuisson des pâtes, puis mélangez vigoureusement à l’aide d’un fouet jusqu’à obtenir une crème épaisse. Égouttez les pâtes et incorporez-les au mélange en ajustant la consistance de la sauce avec un peu d’eau de cuisson si nécessaire.
3 Servez dans quatre assiettes creuses, en ajoutant une cuillère de pommes sautées dans chaque portion. Garnissez de zeste de lime râpé et servez immédiatement.