velouté de carottes au cumin

Ingrédients Pour 6 personnes

1 kg de carotte
1 pomme de terre moyenne
1 oignon
1 l d’eau
20 g de beurre ou huile d’olive
1/2 cuillère à café de curry
1/2 cuillère à café de cumin
Sel
20 cl de crème liquide

Préparation

1. Emincez l’oignon. Faites fondre le beurre dans une cocotte minute, puis ajoutez l’oignon. Faites dorer.
2. Ajoutez les carottes et la pomme de terre préalablement coupés en morceaux. Faites cuire ainsi 5 mn.
3. Ajoutez l’eau, ainsi que le curry et le cumin.
4. Fermez la cocotte et faire cuire 20 minutes après la montée en pression.
5. Il ne reste plus qu’à mixer le tout en y ajoutant la crème liquide… et bien sûr qu’à se régaler!