Pour 10 verrines .Temps de préparation >20 min .Temps de cuisson >15 min
_
Ingrédients
500 g de Carottes
50 g de Sucre Roux
_
30 g de Sucre Glace
Jus d’1 Orange
Gingembre râpé
25 cL de Crème Liquide non allégée très froide
Piment d’Espelette
Préparation
- Coupez vos carottes en rondelles.
- Mettez 50 cL d’eau à bouillir avec votre sucre roux.
- Incorporez vos carottes et laissez cuire 15 min.
- Dans votre saladier, fouettez la crème liquide avec le sucre glace jusqu’à ce que la crème ait une texture légère et mousseuse.
- Mettez vos carottes avec le jus d’orange dans le blender et mixez.
- Salez, poivrez et ajoutez du piment d’espelette et du gingembre selon votre goût.
- Mettez la crème de carottes dans le fonds de vos verrines et recouvrez de crème en saupoudrant de piment d’espelette.
- Servez immédiatement ou conservez au réfrigérateur.
_